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啤酒鸭火锅做给家人

2020-09-11 12:08:16

在家闲暇时间较多,有事没事爱下厨房琢磨个小食谱什么的,下面给朋友们介绍一道自制啤酒鸭火锅,这道菜经济实惠方便,再配点喜欢的时令菜,小女和爱妻吃了都叫好。这几天,小女正念叨着我的啤酒鸭火锅呢。   啤酒鸭火锅制作过程比较简单,一学就会:

原料:调料、葱、姜、蒜各10克,啤酒一瓶。   制作方法:   1.鸭肉用清水洗净,放入锅中,加清水,淹住鸭肉。   2.鸭肉煮沸两分钟,除去血沫和腥味,把水滗出。   3.将铁锅置于火上,锅烧热放入20克食用油,油热沸后,放入葱、姜、蒜爆炒片刻,鸭肉入锅爆炒两分钟,再加入酱油、啤酒、适量清水,加热沸腾10分钟至九成熟,盛入火锅中,边加热边食用。   小链接:鸭肉性微寒,味甘咸,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。腹痛、腹泻、腰痛、外感风寒者不宜食用鸭肉。


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